Замочить сухие грибы в 300 мл горячей кипяченой воды и оставить на 20 мин. Курицу вымыть, разрезать на 8 порционных кусков. Сбрызнуть куски лимонным соком. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить курицу до румяной корочки, по 5 мин. с каждой стороны.
Овощи, приготовленные на пару, сохраняют до 100% витаминов. Они составляют основу полезного для здоровья рациона. Срежьте соцветия брокколи с толстого стебля. Промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Крупные соцветия разрежьте пополам.
В глубокую сковороду влейте 4 стакана воды, посолите и доведите до кипения на сильном огне. Бросьте в воду спаржу и готовьте 3 минуты. Выньте и обсушите. Вылейте воду, насухо вытрите сковороду бумажными полотенцами.