Ингредиенты: • Речная рыба – 700 г • Корень сельдерея – 40 г • Вода – 2,5 л • Зелень петрушки – 15 г • Соль и черный молотый перец по вкусу
 Способ приготовления:1. Рыбу очищают, промывают, разделывают. Выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой.
2. Добавляют очищенный корень сельдерея, соль и перец. Доводят до кипения, снимают пену и варят на слабом огне 25 минут.
3. Дают ухе настояться в течение 15 минут, и разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью. | 
