Ингредиенты:  - Свежая рыба (судак, форель) - 500 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Желатин - 15 г
- Приправы
- Зелень
Способ приготовления: 1. Рыбу почистите. Голову и хвост залейте 1 л холодной воды, положите пару горошин черного перца, лавровый лист, морковь, лук, посолите и поставьте варить на 30 минут.
2. Бульон процедите, отварите в нем куски рыбы.
3. Желатин замочите в 150 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час. Подогрейте до растворения желатина. Смешайте с процеженным бульоном.
4. Рыбу выложите в форму. Украсьте. Залейте бульоном и дайте застыть. | 
