Ингредиенты:
Мука - 1 ст. ложка
Морковь - 1 шт.
Мясной бульон - 2 стакана
Репчатый лук - 1 шт.
Томат-пюре - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 1.5 ст. ложки
Вино (мадера или портвейн) - 2 ст. ложки
Соль
|
Способ приготовления:
1. Муку обжарьте с маслом до светло-коричневого цвета. После чего смешайте с томатом-пюре и разведите мясным бульоном.
2. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте в соус.
3. Проварите соус на слабом огне 20-30 минут.
4. По окончании варки прибавьте в соус соль и вино.
5. Процедите сквозь сито и заправьте кусочком сливочного масла. |
