Кофе «Голливуд»
2 чашки очень крепкого кофе, 2 чашки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, взби- тые сливки, дробленый жареный миндаль, соль. - В отдельной посуде приготовить крепкий кофе, а
- также отдельно вскипятить молоко. Засыпать в кас-
- трюлю какао и сахар, влить туда часть молока, хоро-
- шо перемешать, после чего добавить оставшееся мо-
- локо и щепотку соли.
- Поставить кастрюлю на огонь и кипятить пример-
- но 10 мин. Затем снять с огня, энергично взбить до
- маслянистой, пузырящейся консистенции. В эту мас-
- су добавить кофе и продолжать взбивать.
- Горячий напиток разлить по чашкам, украсить
- сливками, поверх которых посыпать миндаль, и по-
| 
