2.
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и солью, добавить
сметану, растопленное сливочное масло, соду, муку и мякоть груш,
замесить тесто. Аккуратно подмешать взбитые белки.
3. Оставшуюся
грушу очистить, нарезать кружочками. На раскаленную сковороду, смазанную
растительным маслом, выложить по 1 ст.ложке теста, сверху положить по 1
кружочку груши. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
4. Готовые оладьи посыпать измельченными орехами и шоколадной стружкой.