Сырую свеклу моем, чистим, натираем на крупной терке. В кастрюлю наливаем растительного масла и закладываем туда свеклу, доливаем немного воды и тушим до полуготовности. Тем временем примерно половину от объема свеклы лука (или сколько есть) режем и обжариваем на сковородке с растительным маслом (пока он не станет прозрачным). Соединяем лук со свеклой, кладем сахар, соль, уксус. Тушим. Почти перед концом кладем лавровый лист и душистый перец. Очень хороша холодная свекла в качестве гарнира или для сложного гарнира.

                                                                            назад