Ингредиенты: - Мука 1 ст. л
- Морковь 1 шт
- Корень петрушки 1 шт
- Лук 1 шт
- Томат-паста 1 ст. л
- Масло 1 1/2 ст. л
Способ приготовления: Муку поджарить с таким же количеством масла до светло-коричневого цвета, после чего смешать с томат-пастой и развести 2 стаканами мясного бульона. Добавить слегка поджаренные нарезанные корения и лук и проварить на слабом огне 20-30 мин. По окончании варки добавить в соус соль, 1-2 ст. л вина, процедить сквозь сито и заправить кусочком сливочного масла.
| 
