Ингредиенты: - форель 400 г
- масло сливочное 2 ст. ложки
- петрушка (зелень) 1/2 пучка
- лимон 1/2 шт. или зерна граната 1/2 стакана
- перец красный молотый 1 щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления: Рыбу очистить, отрезать голову. Выпотрошить рыбу со стороны головы, не разрезая брюшка, промыть и ножом надрезать кожу в нескольких местах. Посыпать солью, перцем. Нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая и смазывая маслом. Подают форель на блюде, оформив кружочками лимона и зеленью. Зерна граната подать отдельно.
| 
