Ингредиенты: - говядина без костей 1 кг
- говяжий вареный язык 500 г
- шпик 200 г
- сухое вино 50 г
- лимон 3 штуки
- зелень 3 cт. л.
- репчатый лук 200 г
Способ приготовления: Заранее мясо нарезают тонкими длинными кусками, затем заливают вином с лимонным соком, посыпают нашинкованной зеленью, репчатым луком, солью и перцем. Маринуют мясо в течение 2-3 часов. Куски мяса оборачивают в тонкие полоски шпика и говяжьего языка и накалывают на шампуры, чтобы шпик и язык не падали. Жарят на углях в течение 20-30 минут. Подают, посыпав зеленью, маринованным луком и дольками лимона с соусом из томатной ласты, чеснока и хрена.
| 
