Ингредиенты: - Баранина 1 кг
- Лук репка 100 г
- Лук зеленый 40 г
- Барбарис сушеный 3 г
- Зелень 10 г
- Перец красный молотый
Способ приготовления: Реберную часть корейки молодой баранины нарубить на 5-6 кусоков вместе с реберными косточками, посолить, поперчить и нанизать на шпажку. При нанизывании нужно следить, чтобы внешняя сторона кусочков мяса была обращена в одну сторону. Жарить шашлык над раскаленными углями без пламени. При подаче посыпать кольцами репчатого лука, зеленым луком, зеленью петрушки. Отдельно подать сушеный барбарис, перец.
| 
