Ингредиенты: - Баранина 2 кг
- Лимон 1-2 шт
- Миндаль 100 г
- Молоко кислое 300 мл
- Перец черный, соль
Способ приготовления: Мякоть баранины (заднюю ногу) нарезать кусочками по 30-40 г, положить в эмалированную посуду, полить соком лимона, посыпать солью, черным перцем и выдержать в течение 2 часов. Нанизать кусочки мяса на вертел и обжарить на решетке или над раскаленными углями. Готовый шашлык посыпать измельченным миндалем и залить хорошо взбитым кислым молоком. Подать, не снимая мясо с вертела.
| 
