Ингредиенты: - Мясо 500 г
- Лимон 1/2 шт
- Миндаль 25 г
- Кислое молоко 75 г
- Молотый чёрный перец, соль
Способ приготовления: Мякоть задней ноги обмыть, нарезать кусочками по 30-40 г, положить в эмалированную посуду, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и выдержать 2 ч. Затем нанизать кусочки мяса на шампур и обжарить над раскалёнными углями до готовности. Готовый шашлык посыпать измельчённым миндалём и залить хорошо взбитым кислым молоком. Подавать, не снимая мясо с шампура.
| 
