КУЛИНАРНАЯ-СФЕРА
В Ташкенте практикуется маринованное мясо в минеральной воде с добавлением специй. В таком 'маринаде' оно размягчается. Разбавленным уксусом можно поливать мясо и угли при вспыхивании пламени или перед подачей на стол.