Ингредиенты: - 750 уксуса
- 2 ст. л соли
- по 2 корня сельдерея, петрушки и моркови
- 1 средняя луковица
- горсть горошин черного перца
- горсть размятых листьев лаврового листа
- мускатный орех, гвоздика, кардамон, чеснок по вкусу
Способ приготовления:
Коренья мелко нашинковать, залить уксусом, добавить пряности и соль, вскипятить, охладить и использовать для маринования мяса дичи. Можно приготовить такой же маринад, добавив к выше названным продуктам 3 стакана воды и взяв до 2/3 стакана соли. Этот маринад можно использовать и для маринования мелкой дичи.
| 
