На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок. Соедините соевый и вустерский соусы, кофе, уксус, луково-чесночную смесь. Мясо нарежьте на небольшие кусочки или стейки, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 6 часов.